葡萄糖發布時間：2016-09-26 16:57:32 瀏覽次數： 次
EINECS號:200-075-1
化學名:2，3，4，5，6-五羥基己醛，
系統命名法:(2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛
物理特性:白色晶體，易溶于水，味甜，熔點146℃，它的結構式如圖:
結構簡式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO,與果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互為同分異構體。
它是自然界分布廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。英文別名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布廣且重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故屬于"右旋糖"。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。